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脳によい食事
現在では、脳に脳内神経伝達物質が発見されています。神経伝達物質についての説明。
3種類の脳内神経伝達物質の中で注目されているのがセロトニンという物質です。
セロトニンはアミノ酸のトリプトファンから作られています。
ただし、トリプトファンは脳内で作られる物質なので食物から摂取はできません。
さらにトリプトファンは抗うつ作用があると言われています。
トリプトファンが増えるとセロトニンが増え、セロトニンが増えると回避反応、睡眠、痛覚の敏感、下垂体ホルモンの分泌などに関係しており不眠症に効果があります。
次に注目されるのはアセチルコリンであり、神経組織に多く含まれる塩基物質で副交感神経と運動神経の神経末端から刺激に応じて分泌され神経の伝達に携わっています、主に麦などに含まれている物質です。
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