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ミネラルについて
ビタミンと同じくミネラルも脳にとって重要な栄養素です。脳に効果の高いミネラルを紹介。
マグネシウム
マグネシウムは重要な栄養素でアルツハイマー症患者の脳はマグネシウムが不足しカルシウム量が有害なレベルまで増えてしまっているケースが多いそうです。正常な脳ではマグネシウムがカルシウムの毒性を抑える役割を果たしています。
セレン
セレンは抗酸化作用が高く、脂肪の酸化を防ぐのに力を発揮します。脳は約60％が脂肪からできているので酸化を防ぐセレンは大事な役割を担っています。セレンには免疫系を強化し血液循環をよくする働きもあります。
亜鉛
亜鉛には免疫機能と性的機能を高めビタミンAの効能を高める働きがあります。高齢者の場合は適量よりも少し多めの摂取がよいといわれてます。
ビタミン、ミネラル以外にも一部のアミノ酸にも脳の働きを助ける役割があるので紹介します。
フェニルアラニン
：エネルギーをもたらす神経伝達物質ノルアドレナリンのもとになります。フェニルアラニンは多くのたんぱく質に含まれており、気分を明るくしたり、記憶力向上に効果があります。
グルタミン
：神経を鎮める神経伝達物質ギャバ（ガンマアミノ酸）の前駆物質で思考を明晰にして注意力を高めます。脳内の代謝で出る老廃物を無害なものとするグルタミン酸をつくる。
メチオ二ン
：脳の毒素を排除してくれる機能をもつアミノ酸です。抗酸力が強く、脳内に水銀やカドミウムのような重金属が蓄積されるのを防ぎます。
トリプトファン
：気分をよくする神経伝達物質のセロトニンを育成します。神経が高ぶったり不眠症で悩んでいる人はセロトニンが不足している可能性がある。
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